咖啡圈这么卷，连锁大牌们靠什么突出重围？

　　据《2023中国城市咖啡发展报告》，截至2023年，中国已有21家连锁咖啡品牌现存门店数量高达25000多家，如此多的品牌门店，星巴克、瑞幸、Manner、M Stand等连锁大牌到底依靠什么在这片市场里站稳了脚跟呢?或许，越来越倾向于使用商用全自动咖啡机是一个重要答案!为什么?不妨来分析一下这些连锁大牌的共同特征：

　　

　　首先，不难发现这些连锁品牌有一个最大的共同特征，那就是标准化。标准化的好处在于，虽然无法要求得到精品咖啡馆一样的出品，但同样的价格大牌连锁完全可以保证下限。使用商用全自动咖啡机可以先保证咖啡这一核心产品的品质稳定，统一的配方、简单的参数设置、无需复杂的培训，只要保证原料，出品就可以说几乎零失误了。外加统一的门店装修、标准的服务，大多数消费者可以满足基础的咖啡需求且不用担心常常踩雷。

　　

　　(商用全自动咖啡机应用)

　　其次是产品丰富更新快。也许上个月你还对海盐焦糖爱搭不理，这个月桂花风味慕斯浓缩上线你就真香了。保证上新速度，有利于品牌收获更多的消费者。大牌连锁的经验，一方面当然是加大人力财力投入，另一方面使用商用全自动咖啡机，不到半分钟就能出一份浓缩基底，即使在拉花、包装等环节上稍微多玩点花样，也不会太影响出品效率。同样的道理，如果能在咖啡制作上腾出时间和精力，来卷一卷服务也行啊~更及时地清理垃圾和整理座椅、更准时地检修WIFI和充电设施、随时贴心地为客人续上温水，这样的贴心城市打工人谁不想要呢?

　　

　　(咖乐美X系列商用全自动咖啡机)

　　商业某种程度上等同于效率，而数字化往往是提升效率的一大利器!各大连锁品牌为什么都执着于开发自己的APP，一方面客户线上下单、支付更加方便，另一方面更精准的数据收集、更强大的数据分析，也能减少运维成本。这一点，全自动咖啡机可以说秒杀人工+半自动。就拿很多连锁品牌都会用的咖乐美商用全自动咖啡机来说，旗下产品所带有的IOT物联网功能，能够实现饮品数据智能统计分析，实时远程监控机器运行状态，智能提示并远程检测运行故障，还能远程批量设置饮品参数，批量投放品牌广告或根据客户需求定制支付相关功能……可以说，拥有一台咖乐美商用全自动咖啡机，就能剩下好几笔客户分析、机器运维费用了。

　　

　　(咖乐美IoT物联网后台)

　　如今，中国咖啡市场才刚刚进入全民化阶段，其中的机遇还很多，但也唯有选对赛道、总结经验，才能真正抓住机遇!如果你是咖啡从业人员，或长期关注咖啡行业并有创业意向的有心人，咖乐美或许可以成为你忠实可靠的伙伴!